[Terça-feira, Agosto 23, 2005]

Olá Pessoal, estamos de volta !!!

Entrem na nossa COMUNIDADE do ORKUT !!!

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Nesta semana vamos falar um pouco sobre o Morango, isso mesmo, vermelho, pequeno, saboroso e típico do verão de temperaturas amenas na Europa, o morango é uma das frutas mais conhecidas no mundo. A fruta é utilizada na produção de sucos, geléias, sorvetes, iogurtes e leites aromatizados.



Dicas para mantê-los frescos:

Na hora de comprar os morangos, escolha sempre os pequenos, pois os maiores e deformados podem indicar presença de agrotóxico no cultivo. O ideal é comprar morangos com a parte do início do talo ainda verde, assim permanecerão mais tempo frescos.
Antes de consumir as frutas, deixe-as de molho em uma mistura de água e vinagre por 15 minutos. A medida certa é uma colher de vinagre para cada litro de água. Outra dica é esperar o morango secar bem antes de guardá-lo na geladeira, frutas úmidas podem estragar mais rápido.

Confira outras combinações que podem deixar o morango ainda melhor:

Aromatizado com canela:
polvilhe os morangos com açúcar, junte 2 pedaços de canela de pau e deixe tomar gosto por alguns instantes.



Com creme de leite:
adicione açúcar de confeiteiro aromatizado com baunilha ao creme de leite fresco e despeje sobre os morangos. Se preferir, bata antes o creme de leite com um batedor manual por 2 minutos.

Com limão:
misture açúcar, suco, fatias e casca ralada de limão e regue os morangos.

Com vinho tinto:
ferva rapidamente um pouco de vinho tinto com açúcar e anis-estrelado e regue os morangos.

Com laranja:
regue os morangos com suco de laranja adoçado e um pouco de casca de laranja


Com mel:
despeje por cima dos morangos um pouco de mel silvestre ou laranjeira morno.


Com chocolate:
derreta em banho-maria pedaços de chocolate amargo com um pouco de creme de leite e regue os morangos com essa mistura.

Com vinagre balsâmico:
prepare uma calda com 6 colheres (sopa) de vinagre balsâmico e 1 colher (sopa) rasa de açúcar e regue os morangos.

Na semana que vem, voltamos com mais novidades !!!

Fontes: Redação Terra; Sociedade Brasileira de Nutrição Clínica; Revista Água na Boca


Blog do Restaurante Itapura - 14:31

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[Sexta-feira, Maio 27, 2005]

Olá pessoal, nesta semana vamos aprender a receita de um bolo cujo ingrediente principal é o ovo.

O Bolo Souza Leão, lá de Pernambuco, leva uma dúzia de ovos.

O ovo é rico em proteínas, ferro, zinco, ácido fólico e muitas vitaminas.
A gema de ovo contém luteína e zeaxantina, que auxiliam na proteção dos olhos contra a radiação ultravioleta. A colina, também encontrada nos ovos, é um nutriente essencial para o cérebro.
Esse alimento possui um alto índice de colesterol.
Os ovos de galinha eram consumidos, a princípio, apenas na Ásia. Somente a partir do século 16, passaram a ser consumidos na Europa e na América.
Os ovos podem ter coloração branca ou castanha clara, dependendo da raça da galinha. Mas, isso não altera sua qualidade ou o valor nutritivo.

Para saber se um ovo está estragado, coloque-o num copo com água. Se ele afundar, está bom; se boiar, ficar na superfície, está estragado.

O ovo é ingrediente indispensável para muitas receitas, salgadas ou doces.
Vamos aprender o passo-a-passo do Bolo Souza Leão:



Ingredientes

- 1 kg de açúcar
- Meio litro d'água
- 200 g de manteiga
- 750 ml de leite de coco
- 1 kg de massa de mandioca fresca, já lavada e prensada
- 1 colher (chá) de sal
- 12 gemas

Modo de Preparo

Mexa um pouco a receita e acerte o sabor.
Primeiro, coloque o açúcar e a água na panela. Deixe ferver.
A calda quente recebe a manteiga, que vai amolecendo até derreter.
Fora do fogo, a massa de mandioca recebe o leite de coco.
Misture bem.
É hora da calda de açúcar, ainda quente, se unir aos outros ingredientes.
Mexa.
Coloque as gemas, com delicadeza, uma a uma. Devagar para elas não cozinharem.
Por último, acrescente o sal.
A mistura deve ser passada por uma urupema, uma peneira de palha, herança dos índios do Brasil. Também deve ser coada no chinoá, uma peneira de malha metálica bem fina, em forma de cone.
O que sobra na peneira deve ser jogado fora.
A massa está pronta.
Coloque-a em uma forma untada.
O bolo terá a consistência de um pudim.
Deixe no forno por cerca de 50 min.

Fonte: Mais Você.com


Deixem seus comentários !!!!
Semana que vem tem mais...Até Logo !!!!


Blog do Restaurante Itapura - 09:38

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[Segunda-feira, Maio 09, 2005]

- Matéria da semana:

Olá pessoal, dessa vez nós estamos postando as fotos do Dia das Mães no Restaurante Itapura e de todo as pessoas que tiraram as fotos com as suas mães !!!
E EM BREVE o blog estará com novidades, para deixá-lo ainda mais interessante e atrativo pra vocês...

>>> Confiram a promoção, logo abaixo da seção de fotos !!!!!



Cliquem nos links abaixo e confiram as fotos do Dia das Mães (08.05.05):

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Até mais pessoal, e não se esqueçam de comentar !!!!


Blog do Restaurante Itapura - 21:20

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[Terça-feira, Janeiro 18, 2005]

Bem-vindos ao novo blog do Restaurante Itapura !!!
Estamos fazendo algumas alterações para o blog Rest. Itapura ficar melhor ainda !!! Deixem comentários falando o que vocês acharam do blog...obrigado.

- Matéria da semana:

Veja abaixo os exemplos de combinações que impedem a absorção dos nutrientes e que devem ser consumidos com moderação para que não haja deficiência no organismo.

Cálcio + Ferro: o cálcio e o ferro são nutrientes que competem entre eles para serem absorvidos, pois nosso organismo não consegue aproveitar os dois ao mesmo tempo, onde um será absorvido e outro será desprezado. Assim, o organismo fará proveito apenas daquele que mais estiver precisando.

Exemplo: Bife à Parmegiana (carne + queijo)
Rúcula com Mussarela (hortaliça + queijo)

Cálcio + Cafeína: a cafeína (presente no café, mate e refrigerantes à base de cola) afeta a absorção do cálcio no organismo, assim como a xantina (substância que contém nos achocolatados) reduzindo o potencial deste nutriente.

Exemplo: Café com leite (cafeína + cálcio)
Leite com achocolatado (cálcio + xantina)
Pão de Queijo com Coca-Cola (cálcio + cafeína)

Cálcio + Gordura excessiva: ingerir gordura em excesso juntamente com o cálcio, provoca uma reação, formando um tipo de sabão, que reduz o cálcio disponível para absorção. Assim, os alimentos gordurosos (frituras e algumas preparações) devem ser evitados para que haja uma diminuição nas calorias das dietas e prevenir o colesterol, além de ajudar na absorção do cálcio no organismo.

Exemplo: Milk Shake com Batata-Frita (cálcio + gordura)
Strogonoff com Batata Palha (cálcio + gordura)


Agora veja nos exemplos abaixo de combinações que facilitam a absorção de alguns nutrientes.

Ferro + Vitamina C: assim como o ferro não-heme (proveniente dos vegetais) e o ferro heme (de origem animal) ao entrar em contato com a Vitamina C é transformado em ferro ferroso, onde será absorvido com mais facilidade.

Exemplo: Salada de espinafre com tempero de limão (ferro vegetal + Vit. C).
Pimentão recheado com carne moída (Vit. C + animal).

Proteína + Zinco: uma dieta rica em proteínas aumenta a absorção de zinco, pela formação de quelatos zinco-aminoácidos, substância que transforma o zinco numa forma mais absorvível.

Exemplo: Carne bovina no pão francês (proteína + zinco)
Frango e macarrão com trigo integral cozido (proteína + zinco)
Presunto e queijo (proteína + zinco)



Semana que vem tem mais !!!
E em breve mais fotos !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Blog do Restaurante Itapura - 00:07

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